トップページ 昌栄丸の店 昌栄丸の美酒と肴 活きが命の魚料理に舌鼓 大将のこだわり独りごと

昌栄丸魚の話し
移転オープンのお知らせ 2017/3/3
第38回昌栄会パークゴルフコンペ無事終了 2012/5/31
第36回昌栄会開催のお知らせ 新年度最初の昌栄会!縁起の良い日本酒会 2012/1/22
本年度初入荷!南茅部産ボタン蝦 2011/3/7
3月1日解禁ぼたん蝦漁 2011/2/28
3月解禁ボタン蝦入荷中! 2010/3/9
第21回昌栄会開催のお知らせ 2010/3/5
第十七回昌栄会開催のお知らせ!! ビール大好き人間必見 2009/6/23
第14回昌栄会開催のお知らせ 2009/4/18
第十三回昌栄会立春朝搾り開催のお知らせ! 2009/1/25
第十三回昌栄会立春朝搾り開催のお知らせ! 2009/1/25
新年明けましておめでとうございます。 2007/1/1
開店10周年記念 2004/3/2
ぼたんエビ解禁間近 2004/2/29
地物きんきん入荷 2003/12/3

活きが命の魚料理に舌鼓 地場ものだからだせる昌栄丸の新鮮な味

第36回昌栄会開催のお知らせ 新年度最初の昌栄会!縁起の良い日本酒会

ID 19 /2012/1/22

今年度もやります!二月四日に搾り出される、立春朝搾り縁起の良いお酒を!今年も北海道産地男山と宮城県産地一ノ蔵、二酒にて、神主さんを招いて、今年一年の無病息災・開運祈願・昌売繁盛・家内安全・海上安全を祈祷します。 今年こそ良い年に成りますように。

いずれも特別純米生原酒です。
肴(地元南茅部産の新鮮な海の幸、魚介類)日本酒に合う最適な
つまみを集めての昌栄会。
日時=平成二十四年二月八日、水曜日、午後六時半〜九時
会場=昌栄丸店内、会費=税込み五千五百円、限定五十名様
チケットは昌栄丸にて販売中二月一日迄に!
お早めにお買い求めください、完全予約制当日券なし。
宜しくお願い致します。

PS:二月四日(金)午後七時頃、男山立春朝搾り入荷予定!
朝の搾りたてを味わって見ませんか?
一合:1050円・90ml:580円

『男山、一ノ蔵、春鹿 立春朝搾り』は、前日から搾り続け、「立春の日」未明に搾りあがります。
その新酒は夜も明けやらぬ早朝から、選ばれし近郊の酒屋達が集まり、頂いたご注文分の瓶詰めとラベル貼りを手伝い、作業終了後に地元の神主が来蔵しお祓いを受けます。
造る人、運ぶ人、呑む人。「立春朝搾り」に関わった全ての無病息災、家内安全、商売繁盛を祈願し終了。
酒蔵でしか味わえない、その清らかでフルーティーな高い香りと、フレッシュで躍動感溢れる味わいをそのままに、その日のうちにご発送致します。
通常のお酒は、モロミの出来を確認しながら上槽日(搾り)の時期を決定致します。
搾り上がりが2月4日と決まっている立春朝搾りは、出来上がりが早すぎたり遅くなったりしないように、モロミの完璧な管理と微妙な調整が必要となるので、杜氏泣かせのお酒です。
2月4日未明に搾り上げ、すぐに瓶詰めして出荷しなければならないので、この日蔵人達は徹夜で作業を行います。
こうした蔵人達の苦労により、立春の日にふさわしい香り豊かな「立春朝搾り」が誕生します。
やり直しの利かない、まさに『奇跡のしぼりたて』と言える酒なのです。

昌栄丸の店 活きが命の魚料理に舌鼓 トップページ 昌栄丸の美酒と肴 大将のこだわり独りごと