Concept
元漁師の技が光る、南茅部の海の恵み
函館の海に生きた元漁師の大将が、その経験と誇りを込めた「昌栄丸」。店名は、かつて命を預けた漁船の名に由来します。ここ南茅部(みなみかやべ)の海は、潮の流れや水温が函館湾とは異なり、その日ごとの海の表情によって、獲れる魚が変わります。活きのいい魚を、最も美味しい瞬間に味わっていただくため、刺身の切り方や盛り付けひとつにも妥協はありません。飾らず、まっすぐに、本物をお届けする。そんな漁師の流儀が、皿の上にも息づいています。 豪快な中にも温もりを。ぜひ一度、昌栄丸の“本物の海の味”をお試しください。きっと、南茅部の海が持つ力強さと優しさを感じていただけるはずです。
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こだわりの浜料理と粋なもてなし
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お知らせ
本日も新鮮な海の幸が豊富にそろっています。特におすすめは、鮮度抜群の活ヤリイカ。大大サイズは1尾3290円、大中サイズは1尾1980円と、サイズによって違う楽しみがあります。また、地元産の昌栄丸の真ほっけ刺しは790円でご提供。焼き魚としても人気のほっけを、生でいただく贅沢をぜひお試しください。さらに、真そい刺しや油子刺しもそれぞれ790円でご用意。柔らかく繊細な味わいの白身魚を、鮮度が落ちる前にどうぞ。かれい刺しは690円でのご提供となっており、リーズナブルな価格で一流の味わいを楽しめます。そして、新鮮な活タコ刺しも980円。吸盤が吸い付く
北海道の食文化は、その豊かな自然に育まれる新鮮な海産物によって非常に豊かです。特に目を引くのが、地元で捕れたての活魚や活タコ、活ボタンエビなどの新鮮な魚介類です。これらは、色とりどりの刺身として提供され、訪れる人々を魅了します。活魚はそのままの新鮮さを味わうことができ、素材の美味しさを最大限に引き出す調理法です。
本日、新鮮な海の幸が多数入荷しております。特におすすめなのは、活きたままのヤリイカが入荷しました。1尾2300円でご提供しています。地元で捕れた活〆ほっけの刺身や、油子、そしてそい刺もございます。また、活タコの刺身もぜひお試しください。他にも、生ホッケを1本丸ごと焼き上げたものや、ばばかれいの煮付けなど、多様な調理法でご提供しております。それぞれの素材の持つ旨味を最大限に引き出した料理を、ぜひ味わいにいらしてください。新鮮な食材を心を込めて調理しておりますので、きっとご満足いただけると思います。ご来店を心よりお待ちしております。
Information
店舗情報
ヤン衆漁場二代目 昌栄丸
〒040-0035 北海道函館市松風町10−3
JR各線 函館駅 徒歩5分 函館市電各線 松風町駅 徒歩3分
【平日】 17:00~23:00 (L.O.22:30) 【土・祝前】 17:00~00:00 (L.O.23:00) 【日】 17:00~22:30 (L.O.22:00)
不定休
0138-83-6433
0138-83-6434
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