豪快で旨い
浜料理でもてなす
函館の番屋酒場

Concept

元漁師の技が光る、
南茅部の海の恵み

函館の海に生きた元漁師の大将が、その経験と誇りを込めた「昌栄丸」。
店名は、かつて命を預けた漁船の名に由来します。

ここ南茅部(みなみかやべ)の海は、潮の流れや水温が函館湾とは異なり、その日ごとの海の表情によって、獲れる魚が変わります。活きのいい魚を、最も美味しい瞬間に味わっていただくため、刺身の切り方や盛り付けひとつにも妥協はありません。飾らず、まっすぐに、本物をお届けする。そんな漁師の流儀が、皿の上にも息づいています。

豪快な中にも温もりを。ぜひ一度、昌栄丸の“本物の海の味”をお試しください。
きっと、南茅部の海が持つ力強さと優しさを感じていただけるはずです。

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Menu

こだわりの浜料理と
粋なもてなし

刺身

その日の海の表情を読み取り仕入れる地物の鮮魚。水揚げからの時間にこだわり抜いた刺身は、身の締まりも艶も格別。ひと口でわかる本物の鮮度をぜひご堪能ください。

焼き魚

魚を知り尽くした大将が、最も美味しく焼ける火加減と塩加減を見極めます。脂が乗った地物の魚を焼き上げた一皿はまさに北の恵み。シンプルだからこそ際立つ旨さです。

丼物

新鮮なネタを惜しげもなく盛りつけた、迫力満点の丼ぶり。刺身の旨さをそのまま丼に閉じ込めた贅沢な逸品です。観光の思い出にも、地元の贅沢ランチにもぴったりです。

地元函館の地酒を中心に、料理の味を引き立てる銘酒を厳選。刺身や焼き魚との相性を知り尽くした大将が選ぶ酒は、どれも魚の旨みをさらに引き出します。

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News

お知らせ

本日も新鮮な海の幸が豊富にそろっています。特におすすめは、鮮度抜群の活ヤリイカ。大大サイズは1尾3290円、大中サイズは1尾1980円と、サイズによって違う楽しみがあります。また、地元産の昌栄丸の真ほっけ刺しは790円でご提供。焼き魚としても人気のほっけを、生でいただく贅沢をぜひお試しください。さらに、真そい刺しや油子刺しもそれぞれ790円でご用意。柔らかく繊細な味わいの白身魚を、鮮度が落ちる前にどうぞ。かれい刺しは690円でのご提供となっており、リーズナブルな価格で一流の味わいを楽しめます。そして、新鮮な活タコ刺しも980円。吸盤が吸い付く

北海道の食文化は、その豊かな自然に育まれる新鮮な海産物によって非常に豊かです。特に目を引くのが、地元で捕れたての活魚や活タコ、活ボタンエビなどの新鮮な魚介類です。これらは、色とりどりの刺身として提供され、訪れる人々を魅了します。活魚はそのままの新鮮さを味わうことができ、素材の美味しさを最大限に引き出す調理法です。

本日、新鮮な海の幸が多数入荷しております。特におすすめなのは、活きたままのヤリイカが入荷しました。1尾2300円でご提供しています。地元で捕れた活〆ほっけの刺身や、油子、そしてそい刺もございます。また、活タコの刺身もぜひお試しください。他にも、生ホッケを1本丸ごと焼き上げたものや、ばばかれいの煮付けなど、多様な調理法でご提供しております。それぞれの素材の持つ旨味を最大限に引き出した料理を、ぜひ味わいにいらしてください。新鮮な食材を心を込めて調理しておりますので、きっとご満足いただけると思います。ご来店を心よりお待ちしております。

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Information

店舗情報

店名

ヤン衆漁場二代目 昌栄丸

アクセス

JR各線 函館駅 徒歩5分
函館市電各線 松風町駅 徒歩3分

営業時間

【平日】
17:00~23:00 (L.O.22:30)
【土・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:00)
【日】
17:00~22:30 (L.O.22:00)

定休日

不定休

電話番号

二代目昌栄丸