函館の海に生きた元漁師の大将が、その経験と誇りを込めた「昌栄丸」。
店名は、かつて命を預けた漁船の名に由来します。

ここ南茅部（みなみかやべ）の海は、潮の流れや水温が函館湾とは異なり、その日ごとの海の表情によって、獲れる魚が変わります。活きのいい魚を、最も美味しい瞬間に味わっていただくため、刺身の切り方や盛り付けひとつにも妥協はありません。飾らず、まっすぐに、本物をお届けする。そんな漁師の流儀が、皿の上にも息づいています。

豪快な中にも温もりを。ぜひ一度、昌栄丸の“本物の海の味”をお試しください。
きっと、南茅部の海が持つ力強さと優しさを感じていただけるはずです。