豪快で旨い
浜料理でもてなす
函館の番屋酒場

Concept

元漁師の技が光る、
南茅部の海の恵み

函館の海に生きた元漁師の大将が、その経験と誇りを込めた「昌栄丸」。
店名は、かつて命を預けた漁船の名に由来します。

ここ南茅部(みなみかやべ)の海は、潮の流れや水温が函館湾とは異なり、その日ごとの海の表情によって、獲れる魚が変わります。活きのいい魚を、最も美味しい瞬間に味わっていただくため、刺身の切り方や盛り付けひとつにも妥協はありません。飾らず、まっすぐに、本物をお届けする。そんな漁師の流儀が、皿の上にも息づいています。

豪快な中にも温もりを。ぜひ一度、昌栄丸の“本物の海の味”をお試しください。
きっと、南茅部の海が持つ力強さと優しさを感じていただけるはずです。

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Menu

こだわりの浜料理と
粋なもてなし

刺身

その日の海の表情を読み取り仕入れる地物の鮮魚。水揚げからの時間にこだわり抜いた刺身は、身の締まりも艶も格別。ひと口でわかる本物の鮮度をぜひご堪能ください。

焼き魚

魚を知り尽くした大将が、最も美味しく焼ける火加減と塩加減を見極めます。脂が乗った地物の魚を焼き上げた一皿はまさに北の恵み。シンプルだからこそ際立つ旨さです。

丼物

新鮮なネタを惜しげもなく盛りつけた、迫力満点の丼ぶり。刺身の旨さをそのまま丼に閉じ込めた贅沢な逸品です。観光の思い出にも、地元の贅沢ランチにもぴったりです。

地元函館の地酒を中心に、料理の味を引き立てる銘酒を厳選。刺身や焼き魚との相性を知り尽くした大将が選ぶ酒は、どれも魚の旨みをさらに引き出します。

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News

お知らせ

活魚昌栄丸の母港である尾札部漁港は、北海道の南部に位置し、豊かな海産物の宝庫です。この地域は、寒流の親潮と暖流の対馬海流が複雑に交じり合うことで知られており、その影響で、様々な脂の乗った美味しい魚介類が豊富に獲れる地です。また、この土地は昭和天皇に献上された昆布や北海道定置網の発祥地としての長い歴史を持っています。

本日も新鮮な海の幸が続々と入荷し、皆様をお待ちしております。地元の漁港から届けられた活ヤリイカは、その弾力と風味で大変人気があります。函館産の活ヤリイカをぜひお試しください。また、地物産の活〆真ほっけ刺しは790円でご提供しております。新鮮なほっけの旨味を存分に楽しんでいただけます。

本日も新鮮な海の幸が豊富にそろっています。特におすすめは、鮮度抜群の活ヤリイカ。大大サイズは1尾3290円、大中サイズは1尾1980円と、サイズによって違う楽しみがあります。また、地元産の昌栄丸の真ほっけ刺しは790円でご提供。焼き魚としても人気のほっけを、生でいただく贅沢をぜひお試しください。さらに、真そい刺しや油子刺しもそれぞれ790円でご用意。柔らかく繊細な味わいの白身魚を、鮮度が落ちる前にどうぞ。かれい刺しは690円でのご提供となっており、リーズナブルな価格で一流の味わいを楽しめます。そして、新鮮な活タコ刺しも980円。吸盤が吸い付く

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Information

店舗情報

店名

ヤン衆漁場二代目 昌栄丸

アクセス

JR各線 函館駅 徒歩5分
函館市電各線 松風町駅 徒歩3分

営業時間

【平日】
17:00~23:00 (L.O.22:30)
【土・祝前】
17:00~00:00 (L.O.23:00)
【日】
17:00~22:30 (L.O.22:00)

定休日

不定休

電話番号

二代目昌栄丸